源氏パイ…

春近し♪

円山公園の雪も少なくなってきました。


４月から消費税率が上がりましたな。
それを理由に商売をやめた人なんかを報道したりしていますな。
なんかねぇ…。
アタシが思うに消費税が上がったのをキッカケにしているだけじゃね？
消費税が上がろうと、天地がひっくり返ろうと、アタシ達はやるしかないんだから。
どうせやるなら楽しく元気に、そんでもって必死にやろうよ、ってかマヂで。
ネガティブな報道には嫌気がさしますな。


新しい店のイメージが出来てきました。
小さな店ですが自分なりに皆様に喜ばれる仕事をしたいです。
裏表の無い確かな仕事。
皆様の生活に自然に受け入れていただける様な料理。
日本人である自分が考える『フランス料理の技術と日本人の知恵』を合わせた庶民の為の料理が作れたら良いんですけどね。
イメージしているのは洋食です。
難しい能書きは必要ない。
誰が食ってもﾑﾏｲ！ってのが料理だと思います。
あきらめかけていたシャルキュトリやトゥレトゥールの仕事も出来る環境をいただけました。
頑張りマーシュ♪



























ほれっ！