ﾑﾏｲッス♪

乾燥したプティサレです。

よい感じです、ってかマヂで。

カリッと焼いて食べてみます。

堪らないﾑﾏさです。


良い環境が確保出来るならば、更に１週間ほど吊るしながら熟成させます。
ネットリとしてきます。
旨味も香りも断然違います。


カリカリに焼いて赤ワインビネガーをキュッと効かせてリーフサラダに。
柔らかく煮込んだレンズ豆と合わせても良いです。
豆類と一緒に煮込んでもﾑﾏｲねぇ♪

パスタ、テリーヌ、スープ、ポトフー…何でも使えます。
本当にﾑﾏｲッス。

塩抜きして使う！とありますが、アタシャ必要無いと思います。
最初から塩分を調整すりゃよいのです、ﾊｲ。
あくまでもアタシの考え方。
無駄な行程はやりたくないッス(笑)



本日も満員御礼！
感謝。
タイミングが悪くて入れなかったお客様には大変申し訳ありません。
二人で必死にやってるんだけどね。

つくづくお客様ってのはありがたいです。
アタシは『おめでたい♪』ﾊﾞｶﾁﾝですが…。

あっ！
ソーセージにプティサレを混ぜるとヤバイぐらいﾑﾏｲッス♪
ありゃりゃ…教えちゃったよ。
まぁ、いっか(笑)