キャロット・グラッセ

水、プティサレ、タイム、胡椒、塩、ローリエ、バター、蜂蜜。
水は最小限にします。

灰汁を取りながら弱火でユックリ。

綺麗な艶が出たら出来上がり。


この付け合わせが大好きです。
じゃがいも、ホウレン草のバター炒め、インゲン…。
定番のガルニ。

肉料理には必ずクレソンを添えます。
これわね『肉料理ですよ！あなたの為のメインディッシュ～♪』ってゆうアタシからのメッセージなんです。
ﾑﾏｲしね(笑)