作りたて

毎日ゼロから始める！
これが料理人の仕事です。
作りおきができない。
大量生産もできない。
ライブだからﾑﾏｲと感じていただけますし、大変だから料金も頂戴できます。

本日からランチもアラカルトです。
お昼休みでご利用のお客様。
いつもより少々お時間がかかります。
ご了承下さいませ。



『その瞬間！今が一番大事だ！今をおろそかにすると料理の味は死んでしまう…』

帝国ホテル総料理長故村上信夫さん。



ムッシュの柔らかく温かい手、優しい笑顔が忘れられません。