明日はランチからアラカルトっす。

お客様のご要望で『ベーコンエッグ』

ベーコンエッグとかオムレツとか、玉子料理で一番気を使うことは『美しさ』です（マヂ）。
火のいれ具合とか、ﾓﾂﾛﾝ味とかも大切なことだけんど、お客様からお金をいただくからには見た目の美しさが大切なんですよ。
誰でも作れる料理だからね。
シンプルに美しく仕上げないと笑われちゃうし。

ベーコンは厚切りで、先にフライパンでしっかりと焼きます。
取り出して更にオーブンに入れて焼きます。
ベーコンを焼いたフライパンにバターを溶かして玉子を１つずつ静かに落とします。
サラマンダーで表面が軽く固まるまで焼きます。
塩、胡椒は仕上げに！
最初にやると見た目が汚くなりますよ。




明日はランチからアラカルトです。
皆様のご来店心よりお待ちしております。