メルゲーズ

メルゲーズとはマグレブ（モロッコ、チェニジア、アルジェリア等北西アフリカ諸国のこと）風のソーセージです。
羊の肉にパプリカやチリペッパーをﾀﾌﾟｰﾘ入れて羊腸に詰めて焼き上げます。
シャルキュトリの仕事としてはポピュラーな料理の１つでございます。

マーシュ亭では豚肉と仔羊の肩肉を合わせて作ります。
羊の腸ではなく豚腸に詰めました。
スパイシーでジューシーなソーセージです。

一晩乾燥させて明日からご提供いたします。


今夜のオススメ
☆牛タンのキッシュ

☆ビーフシチュー

☆メンチカツ

☆オニオングラタンスープ

その他にｲﾊﾟｰｲご用意いたしました♪
皆様のご来店心からお待ちしております！