またまたソーセージでございます。
今回は粗く切り分けたプティサレを加えました。
塩漬けにして３日間乾燥熟成した豚バラ肉。
薄切りにして生で食べたらﾑﾏｲのなんの♪（よいこは真似しちゃいけません）。
これを挽き肉にした豚肉と粘りが出るまで捏ねます。
強目のスパイスにしました。
スタッファーが無かったから出来なかったんですよ。
これはﾑﾏｲです、ﾊｲ。
そのまま焼いてもヨシ！
ポトフーに入れようか？
楽しみです。
カスレは残り少なくなりました。
お早めに♪
マーシュ亭を始めた頃想像していた客層と全く違うお客様達が利用して下さいます。
イヤね、もっとガキ…いや若い方々がカレーライスやハンバーグ目当てにガンガン来るかと思っていたの。
だから値段も安く設定しました。
ところがﾄﾞｯｺｲ、本気でﾑﾏｲ飯を食べに来てくれるお客様が殆んどです。
ﾓﾂﾛﾝ有り難い。
だからメニューも変わってきましたね。
でも値段は上げません。
安すぎる！！と叱られてばかり。
良いのです。
初志貫徹♪(^^)
皆様の台所でございます。
気軽にご利用下さいませ。