ものを食うのは、口や舌ではなく魂が食うのだ。
口や舌は誤魔化せても魂は誤魔化せない。
真心がこもった食べ物は、だから何とも言えぬ味がある…。
（秋山徳蔵『味』より）
それぞれのお客様が、色々な思いを持って飯屋に来る。
アタシは全力で作るだけ。
それがアタシの『礼』であり『義』です。
口や舌は誤魔化せても魂は誤魔化せない。
真心がこもった食べ物は、だから何とも言えぬ味がある…。
（秋山徳蔵『味』より）
それぞれのお客様が、色々な思いを持って飯屋に来る。
アタシは全力で作るだけ。
それがアタシの『礼』であり『義』です。