良心

皆様に喜んでいただけました。
感謝♪

600円（税込み）はどーなんだろう？
まぁいっか♪

以前に、友人が他の店のシャルキュトリを持ってきてくれたことがあります。
パテやジャンボン・ペルシエなど。
アタシは評論家ではありませんから、感想も批評もしないし、権利もありません。
ﾑﾏｲとか不味いなんてのは嗜好です。
ただね、自家製とうたっているのはいかがなものか？と感じました。
自分の店や工場で加工すれば自家製？
ハムをガチガチのゼリーで固めればジャンボン・ペルシエ？
確かに間違いではないと思うけれど。

ワインや食べ物に対して、日本の安全基準は正しい間違いは別にして、それなりに厳しいとは思います。
ただ、製法に関しては基準が曖昧で幼稚だと思います。
抜け道だらけだもの。

職人の誇りよりも、利益が優先される時代になってます。
以前のような職人のプライドや良心だけに頼っていられなくなった。
また、それらを正しく評価できる人も少ないからね。

アタシは洋食屋のオヤジです。
本当は自分の仕事じゃないのかも知れません。
他人様の領域を土足で踏みにじるような真似は嫌いですから。
ただ、洋食屋のオヤジよりもいい加減な仕事しかしないで、フレンチでござい♪シャルキュトリでござい♪ってのはどーなんだろう？
それなりに値段もとっているし。
ﾑﾏｲ、不味いじゃなくてさ。
アタシ達が、みんなでいい加減な仕事をすれば、それは必ず他の人や後輩達に迷惑がかかると思います。

嫌な時代だよね、マヂで。

真面目にやろっと。



今夜は仔羊のコートレット♪