ランチでも出します。
沢山のお客様に食べていただきました。
感謝。
レストラン、料理長はみんな頑張っています。
ただね、目的が違うと思います。
一万円、二万円をお客様から頂戴するために料理にも設えにも、サービスにも色々と工夫する。
先ずは値段ありき。
高い料金をいただく為にはアレヤコレヤと着飾る必要がある。
着膨れしていく。
千円でお客様を感動させる為に努力する人もいる。
当然ながら無駄を省き、よりシンブルに、色んな意味で研ぎ澄まされていく。
どちらが正しいとかではなく、同じ料理人でも真逆な考え方です。
生き方が根本から違う。
世の中を見ていると、本当にそれだけのお金が必要なのか？と、考えてしまうことが多すぎる。
アタシ達はいつからそんなに偉くなったのか？
贅沢と『豊かさ』は、同じようで真逆だと思います。
考え方は色々。
アタシは自分の信じる道を行きますわ。
明日も頑張ります。
本日も沢山のご来店、有難うございました！