焼きテリーヌです。
白身魚と海老、ホタテを擂り身にして、玉子や生クリーム、日本酒で練り上げます。
別に炒めた海老、原木椎茸、玉葱をあわせて、胡麻油、醤油、ハチミツなどで調味します。
低温のコンベクションでユックリ焼きます。
フワッとした食感にシャリシャリの玉葱、プリプリの海老、原木椎茸の香りが合わさります。
ゴハンにもビールにもよく合います。
900円です。
さつま揚げですが、仕上げは香ばしく焼き上げます。
マーシュ風さつま揚げ♪
焼きテリーヌです。
白身魚と海老、ホタテを擂り身にして、玉子や生クリーム、日本酒で練り上げます。
別に炒めた海老、原木椎茸、玉葱をあわせて、胡麻油、醤油、ハチミツなどで調味します。
低温のコンベクションでユックリ焼きます。
フワッとした食感にシャリシャリの玉葱、プリプリの海老、原木椎茸の香りが合わさります。
ゴハンにもビールにもよく合います。
900円です。
さつま揚げですが、仕上げは香ばしく焼き上げます。
マーシュ風さつま揚げ♪