見つけた♪

お疲れ様っす。

さつま揚げが好評でございます。
良かった♪
ﾔﾊﾟｼ揚げることにしました。

こちらの方が圧倒的にﾑﾏｲね。
昨日のお客様。
また食べに来てくれないかなぁ？
やり直したい。

アタシの場合、新しいメニューを作る時に試作は殆んどやりません。
ただし、頭の中でイメージして、シュミレーションを何百回もやります。
１週間とか、１ヶ月とか。
最初は食材の組合せ。
調味料。
火入れ方法。
そして全体のバランス。
考えている時には原価計算なんてしません。
そんなのは後回し。
最後は仕込みながら微調整します。
当然ながら作業効率も考えます。
遊びじゃないのでね。
家庭料理とは違いますから。
いくらﾑﾏｲ料理でも、現実的じゃなきゃ遊びです。
他にも沢山の料理を作りますから、それだけやっても意味がない。


今夜のアテは鯖の塩焼き。

政治的な話はなるべくやめようと思います。
それはFacebookでね(笑)
でもね、やっと見つけたのさ。
ミュージシャンが左巻きなのは理由があります。
多いよね。
ここでは理由は言いません。

でもね、椎名林檎さんとゆうミュージシャン。
素晴らしい曲を歌ってますね。
こんなミュージシャンがいたのを知らなかったよ、ってかマヂで。
昔の曲ならいくらでも知ってますが(笑)

椎名林檎さん。
素晴らしい♪





※下らんコメントを入れるのは良いが、正々堂々と名乗りなさいな。
恥ずかしい。
読まずに削除してますがね。