華がある

クラプトンとジェフ・ベックがセッションする映像を見た。
ノリの良いロックのリズムでクラプトンが歌い、ジェフ・ベックがスチールで弾いている。
華がある。
カッチョイイ。
目の前でやられたら失禁するかも(笑)


華があるってのはスゴいこと。
テクニカルだけじゃダメだと思う。
そいつが歩んできた人生とゆうか。
色んな事が積み重なって『艷』『色気』が出てくるんだろうなぁ。

古今亭志ん生の落語にも似ている。
談志、志ん朝、圓楽、他にもスゲー噺家はいるけれど、誰も志ん生には届かない。
だって存在じたいが絵になるんだもの。


コンビニで雑誌を立ち読みした。
知っているシェフ達が美しい料理を『飾って』いる。
みんな頑張っている。
嬉しくなる。
反面、心の隅に変な違和感も感じる。
何故だろう？

理由はわかっている。
でも、それが世の中。
それも良し。


当たり前に華がある。
そんな職人になりたい。
花屋や展覧会に飾る花ではない。
野に咲く花。
土を掘ればミミズも出てくるような、当たり前の花が良い。
自然の中に咲く花が良い。


ﾑﾏｲ料理は当たり前の生活の中にある。
ﾑﾏｲ料理は『生きる為に必要な料理』にあると考える。
必要にかられているから命をいただく。
そこに意味があると思う。
必要のない殺生は『エゴ』である。
料理人とゆう『罪深い仕事』を生業とするいじょう、テメエの仕事、生き方に責任を持つべきだと思う。


人生はロック。
料理はブルース。


本日も頑張るか！