ﾑﾏｲ♪

牡蠣のモルネー

本当にﾑﾏｲよね、ってかマヂで。
昔の人はスゴいと思います。

牡蠣のジュース、白ワイン、ノイリー、エシャロット、マッシュルーム。
しっかり煮詰めてからベシャメルと合わせます。
卵黄、生クリーム、パルミジャーノ。
仕上げにしっかりと泡立てたメレンゲ。
コクがあってフワフワ。

数限定です。
1100円

ナオの子供『美咲』ちゃん。
もうすぐ三才です。
おしゃべりです(笑)