アンガス牛のスジやサイド肉が沢山余りました。
この肉やスジをしっかりと炒めてから香味野菜、タップリの赤ワイン、ブイヨン、フォンドボーでじっくりと煮込みます。
肉と野菜を分けて、ソースを濾してからカレールーで繋いで更に煮詰めていきます。
マッシュルームも加えます。
仕上げに煮込んだ肉を戻します。
普段の海軍カレーとは全く違うカレーです。
ビーフシチューに近い。
昔のホテルのカレーっぽい(笑)
色どり野菜を添えてご提供いたします。
今夜のおすすめ料理
☆ビーフカレー1000円
☆メルゲーズとチキンカツレツの盛合せ1000円
です。
虎になるのだ！