十勝ポロシリ黒牛

おはようございます。
日曜日でございます。
非常に強い寒波が襲来しているとか。
九州で積雪？
えらいこっちゃ！

１週間が無事に終わりました。
昨日は土曜日にしては静かな１日でした。
夜も客足が少なく、こりゃ暇かなぁ…と諦めていました。
遅い時間から一気に忙しくなりましてホッとしました。


さて、牛肉の話です。
日本人の霜降り信仰は強くてね。
細かなサシが沢山入った和牛に目がない方々も沢山おります。
牛肉本来のﾑﾏさは赤身だと思ってます。
しかしながら霜降り肉は『日本人の知恵と努力の賜物』だと思いますな。
あれを育て上げるには大変な努力が必要です。
ﾓﾂﾛﾝお値段もﾝﾊﾟないわけで。


北海道にもﾑﾏｲ和牛がありまして。
十勝地方には沢山の畜産牧場もございます。
まあ、マーシュ亭で扱うことは滅多にありません、ってかお値段も高いので。
しかし、今回お肉屋のｦﾔｼﾞから和牛のリブロースを薦められましてね。


北海道ポロシリ（幌尻）黒牛

リブロースです。
味見をしましたが、舌の上でトロけました(笑)
肉好きには堪らんでしょうな。

仕入れ値もマーシュ亭価格にしていただきました。
ビックリプライスでございます。
熟成はピークです。
一番ﾑﾏｲ頃合いでしょう。
すぐに食べなきゃ勿体ない。


ステーキにしようと考えておりましたら、昨日マーシュ亭首脳陣及び外部顧問が集まっての『マーシュ最重要井戸端会議』の中でビフカツの意見が多数ございました。

ってなわけで、明日月曜日のディナーでご提供いたします。


☆十勝ポロシリ黒牛のビフカツ

これから準備をしますので価格は後程発表いたします。
1600～1800円（税込）でご提供いたします。
ﾓﾂﾛﾝマーシュ亭ですからボリューム満点ﾊﾟﾊﾟにいたします(笑)

普通は３倍、４倍ぐらいの価格です（マヂで）。
この機会に是非ﾄﾞｰｿﾞ🎵
食べなきゃ後悔しますよ(笑)

虎になるのだ！

確かに高い金を払えば、ﾑﾏｲ肉はいくらでも食べられますな。
でもツマランじゃん(笑)
安いからこそ楽しい。
霜降り肉はしょっちゅう食べるもんじゃないです。
でも外食の楽しさの１つは背徳感でもある(笑)
たまの贅沢は活力になるよね🎵
お時間の許す方は是非食べて下さいませ！
マヂでﾑﾏｲっす。