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イワシ
素晴らしいイワシが入荷しました！ 堪らんっす♪ 今夜のおすすめ料理 ☆真イワシのフライ、トマトソース900円 です。 是非どーぞ！ ビーフカレーとメルゲーズ、どちらも少しあります。 ランチでご提供いたします。 どちらも900円です。
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信用
おはようございます。 寒い札幌。 雪かきで全身筋肉痛です(笑) ここ数日間、酒を一滴も呑んでおりません。 胃腸の調子が悪くてね。 体調管理をしなければ。 イワシは完売しました。 皆様喜んで下さいました。 感謝です。 今夜は仔羊を焼きます。 『仔羊のロティ、シェリービネガーソース』 です。 廃棄処分の冷凍カツレツが出回っているとか。 困ったものですな。...
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仕事
酒を絶ってから数日。 今はこいつが心の支え(笑) ホットミルクにして、少し砂糖を加えて♪ 仕事が終わってからホットミルクを飲むと癒されます(笑) ミルクを呑みながらcharの『闘牛士』を弾いていると情けなくなるね。 老いた闘牛士…。 闘える情熱も無くし影のようにたたずむ 温かい牛乳だけが似合いなら悲しい… 仔羊のロティ さて、悲惨なバスの事故がありました。...
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決断
おはようございます。 本日はお休みでございます。 仕込みをしながら体調を整えたいと思います、ってか胃腸が悪いのは子供の頃からなんですわ。 仕方がないっす。 酒を呑まない生活も良いもんだ(笑) さて、台湾の選挙、日韓問題(どーでもよいけど）、支那問題、ゲソとバッキー等々、話題に事欠かない相変わらず平和な日本でございます。 しかーし、なんつったってｱｰﾀ！...
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ひらめいた♪
いつメニューを考えるの？ 以前にお客様から訊かれたことがある。 いつ？と言われても困るんだよなぁ…。 年がら年中考えてるんだし。 イヤね、かといって真面目に考えているっつーわけでもないし。 基本的に不真面目だしなぁ…。 アタシは攻撃的だと思われがちですが、実はわりと受身なんです、ﾊｲ。 自分から何かを求めたりするのが超苦手。...
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さむっ！
今夜のおすすめ ☆豚肉と花嫁小豆の煮込み、メルゲーズ添え1000円（税込） 柔らかく煮込んだ豚肩肉。 クミンやタイムの香りが効いております。 ｽｹﾞｰ寒いです。 今夜は荒れ模様か？ ﾑﾏｲ料理で暖まって下さいませ🎵
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悲しい…
おはようございます。 寒い日が続いております。 禁酒して１０日ぐらいか？ 牛乳とヨーグルト、プッチンプリンで生きております(笑) 花嫁小豆の煮こみが残ってます。 ﾑﾏｲんですよ🎵 豚のジュースが染み込んでてさ。 骨付きでローストした桜姫鶏のモモ肉と合わせてみました。 今夜のおすすめ料理 ☆桜姫鶏のロースト、花嫁小豆と野菜のソース1000円 です。...
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明日はロールキャベツにしよう！
月見力うどん(笑) ﾑﾏｲんだ、ｺﾘが。 なんかさー、この年になって改めて気が付く事ってあるよねぇ。 みんな自分に都合の良い解釈をするじゃん。 自分に都合の悪い事は言わんしね。 見方を変えれば全く別の意味になるし。 スジを通せば軋轢や確執も出てくる。 結局さ何だかんだいっても、テメエでテメエの商品価値を磨く努力を怠れば何にも出来ないのよ、ってかマヂで。...
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ウドン
お客様からﾑﾏｲウドンをいただきました。 しっかり茹でて『ざるうどん』にしました。 北海道産小麦の麺です。 yo‐ko様も喜んでおられます。 良かった良かった🎵 アタシは食べられません。 残念っす。
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飯屋
おはようございます。 先程から雪が降り始めたなぁ。 積もりそうだ…。 レストランはお客様との信頼関係で成り立つ商売だと思ってます。 お互いにウィンウィンじゃなければ成り立たない。 他の商売も同じかな。 互いの『思いやり』がなければ成立しないと思ってます。 お客様に甘える時だってある。 誠実にやろうとすれば、尚更自分ではドーショモナイ事が起きたりもします。 社会に寛容さが無くなってきた。...
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平麺
今日は平麺です。 鍋にも良いね🎵 今夜の予約のお客様にカレーウドンを食べてもらおう！ 喜ぶぞ🎵 海軍カレーウドン(笑) 魚は焼鯖と鮭 yo‐ko様は『和』にこっております(笑)
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時化る
おはようございます。 カンパが町にやってくる❗ おーうぇんざせいん♪ ごーまぁちにぃん♪ ってなわけで、サンタじゃなくて強い寒波が日本にやってくるそーでございます。 ってか北海道は常に寒いし…。 さて、土曜日です。 たまには白身魚のムニエルでもやろうかと思っておりましたが、ﾔﾊﾟｼ海は時化（しけ）ているみたいでして。 マーシュ亭で使える魚は無い！と、魚屋の社長に一刀両断されました(笑)...
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イナダ
今夜のおすすめ料理 ☆イナダのパネ、温野菜、キノコのクリーム煮、バジルとアンチョビの香草オイル。 1100円（税込） です。 一人前がデカイです。 ボリュームあります。 数が少ないのでお早めに。 良いイナダだ！
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十勝ポロシリ黒牛
おはようございます。 日曜日でございます。 非常に強い寒波が襲来しているとか。 九州で積雪？ えらいこっちゃ！ １週間が無事に終わりました。 昨日は土曜日にしては静かな１日でした。 夜も客足が少なく、こりゃ暇かなぁ…と諦めていました。 遅い時間から一気に忙しくなりましてホッとしました。 さて、牛肉の話です。 日本人の霜降り信仰は強くてね。 細かなサシが沢山入った和牛に目がない方々も沢山おります。...
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お待ちしております🎵
琴奨菊の優勝に興奮冷めやらぬ日本。 寒さも吹っ飛びますな🎵 おめでとうございます！ 日本の国技でありながら日本人の優勝も横綱もいなかった大相撲。 正直言って悲しかった。 今の小学生とかは相撲をとらないのかね？ あれは良いよ！ 校庭に丸書くだけ。 ボールもバットもラケットもグラブもナニも要らない。 体だけ。 引分けもない。 ルールも単純。 しかも一番『男気』がわかるスポーツだよね。...
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