ラタトゥイユ

１日の仕事は豚汁作りから始まります。
豚汁は毎日作ります。
洋食屋を始めた時に決めたこと。
『お客様にﾑﾏｲ豚汁をサービスしよう！』
ご飯と豚汁のセットは税込で200円。
原価的には利益なんて全くありません。
赤字の時もある。
でも、これはマーシュ亭に来てくれた方々や世話になった人達への感謝だから良いのです。
具沢山の豚汁と炊きたてのご飯。
本当はこの２つがマーシュ亭の基本なんだと思います。
アタシの気持ちを全て表しています。

ラタトゥイユも大好きな料理。
豚汁やラタトゥイユ、カレーライスやデミグラス。
全て共通しているところがある。
大切なこと。
思いやり。
優しさ。
感謝。

熊本の地震。
何か出来ないのか？
辛いです。
日本の宿命。

積み上げてきた物が一瞬で崩壊する悲しさ。
辛さ。
今絶望している多くの方々に何か出来ないのか？
せめてﾑﾏｲ豚汁と炊きたてのご飯を作ってあげたい。
出来ることなら鍋や食材を担いで飛んでいってあげたい。


今日も感謝して頑張ろう。