食事の時間

ビフテキ

我々レストラン業の人間が考えるより、一般のお客様にとって食事の時間はずっとずっと大切だとゆうことを、今更ながら改めて感じる今日この頃。

全ての人が自分のやりたい仕事に就いているわけじゃない。
生活のため。
愛する家族のため。
将来の夢のため。
責任を果たすため。
様々な理由で毎日朝から働いているわけでして。
嫌な上司や取引先に頭を下げ、不本意ながらも必死で職務を全うしている方々も沢山おるわけでして。
みんな少なからず疲弊したり、傷付いたりしているんですな。
そんな方々にとって、１日が終わった後の食事の時間は我々が考えるより遥かに大切な時間。
疲れを癒し、明日への活力を備える大切な時間。

どんな仕事も、世の中に不必要なものなんてありません。
あなたのお陰で私達は生活しておるわけです。
感謝せねば。

そんな大切な食事だから、我々は絶対にﾑﾏｲ料理を提供する責務がある。
金額は関係ない。
ﾓﾂﾛﾝ不本意ではあるが、全ての人が喜んで下さるとは限らない。
それでも絶対にﾑﾏｲ料理を食わせるんだ！とゆう気概は必要だと思う。
それが店に来てくれた方々への誠意だと思うよ。

本当にそう思う。
まだまだ頑張らなきゃバチが当たる。




オムレツ、ヘレカツ、ハヤシ
オムヘレハヤシ♪
ハラホロヒレハレ…

明日は徹夜でカレーを仕込もう。
楽しみにしてくれるお客様は裏切れないね、ってかマヂで。

さて帰ろう。
今日も忙しかった。
みんなありがとう❤