美味しい笑顔

『ごちそうさま』

『ありがとう』

帰り際にお客様からいただく言葉。
嬉しいような、恥ずかしいような気持ちになります。
有り難いのは僕の方ですからね。
お客様の『美味しい笑顔』でどれだけ報われているか…。

食事をする。
飯を喰らう。
この純粋性を大事に考えていますから、時にはお客様にお願いをする場合もある。
小さな空間の中で、僅かな『不純物』が混入すると、全体が台無しになる事を経験から嫌と言うほど知っております。

良いレストランは、ホール全体の雰囲気が暖かい。
しかもピュアだと思う。
レストランの雰囲気を作るのはお客様だと思う。
確かに難しいと思うこともあります。
お客様に意見なんてするのは本当に嫌なんです。
でもね、他のお客様の大切な食事時間も守らなければ店主は失格です。

気楽に楽しく、お腹イッパイ食べてもらいたい。
明日への活力。
それが飯屋の食事。


ありがとうは僕の方。
今日もﾑﾏｲ料理を作ろう❗

ビーフシチューはかなり作ったんですが、予想以上に沢山の注文がありました。
ありがとうございます。
ランチには『ビーフカレー』も考えております。