センボンスジ

以前にも当blogでご紹介した『センボンスジ』でございます。
牛のソトモモのハバキとゆう部位の内側にある旨味の濃い部分。
一頭から左右二個しか取れない部分でございます。
今回約１０キログラムを仕入れました。
牛何頭分だろうか？

今日から煮込んでﾑﾏｲビーフシチューを作ります。
明日出せるかな？
お楽しみに🎵

今夜はコレ🎵