そば清

大好物の１つ。
蕎麦でございます。

友人からﾑﾏｲ蕎麦を頂戴しまして、さっそく茹でました。
大変結構なお味でございます。

子供の頃は断然『ウドン派』だったんですよ。
冷麦や素麺も大好きでした。
ﾓﾂﾛﾝ今だって大好物です。
でも四十を過ぎたあたりからは断然『ソバ派』に変わりました。
なんででしょうな？
よくわかりません、ﾊｲ。

蕎麦を手繰る時、汁ん中に蕎麦をベチャベチャ入れちまうとﾔﾊﾟｼ野暮ったく見えます。
実際にﾑﾏｲ蕎麦が台無しになります。
北海道は大概の料理の味付けが濃いし甘いのですが、蕎麦つゆは優しすぎるような気がします。
もう少し濃い目の汁で、蕎麦の先っちょをチョンと浸して、ズルズルっと一気に手繰りたい。

昨夜志ん朝の『そば清』を聴いたもんですから尚更美味しくいただけました❗

ごちそうさまでした🎵