フィレンツェ

寒くなってきた。
ヤツが来る！
もうすぐヤツが来る！
北海道だからな…。

昨日も沢山のご来店に感謝。
やっとね。
やっと慣れてきたよ。
レストランと飯屋の違い。
お客様が常に入れ替わる。
サービスの時間帯はずっと料理を作る。
レストランとはリズムが全く違う。
理屈じゃなくて、体が覚えないとダメなの。
慣れるまではキツかったです。
息が上がる。

やっと分かってきました。
楽しんでます🎵

今日は『牡蠣とホウレン草のグラタン』をやります。
フローレンス風と言います。
イタリーのフィレンツェの意味。
フィレンツェか…。
フィレンツェ…。
フィレンツェ…。

うむ。
行ったことないから全然わかんねー。
何となく、各々のイメージでフィレンツェを思い描きながらいただきましょう❤


早口言葉。
隣のフィレンツェ人はよく牡蠣食うフィレンツェ人だ。


※数が少ないです。
お早めに。