豚汁

しわっｽ！

マーシュ亭の朝は豚汁作りから始まります。
毎日作ります。
最初は味噌汁を出す予定だった。
でも日本料理『潤花(るか)』の味噌汁を頂いた時『こりゃ無理だ…』と思ってやめました。
プロの作る味噌汁のスゴさ。
それを当たり前のように毎日作る。
味噌汁で感動してしまった。
なめて作ったら大変なことになる。
豚汁が味噌汁より簡単だと言っているわけではありません。
でも僕の経験値からすると味噌汁よりはプロの味に近づけると思った。
シンプルは難しいんです。

腹が減った時、豚汁と塩むすびがあれば何も要らない。
毎日作っておりますがﾔﾊﾟｼ大好きです。

寒い日には温かい豚汁。
本日も皆様のご来店お待ちしております。