ってか、当然じゃねーの？

ﾑﾏｲ♪
まりｾｲバターサンド！

若い料理人が
『シェフに嫌われていてﾂﾗｲ…』
とか言うけど…。
逆に訊きたいが、あんたがシェフから嫌われない理由はなに？

イヤね、誤解を恐れずに言わせてもらえば、料理長、特にオーナーシェフは全てのスタッフが気に入らないんじゃね？
それじゃ駄目だから我慢しているだけだよ。
仕事に対して誠実に、一生懸命やっておられる料理長なら尚更です。
自分が思い描いている理想の仕事があって、それに完璧に応えてくれるスタッフが実在するならば間違いなく好かれますよ(笑)

だいたいね、給金貰いながら仕事を教わって、なおかつシェフに好かれたいなんて…。
『何を勘違いしてやがるんだ！このバカ！』
と思います。
逆にシェフから可愛がってもらえるのは奇跡だと思ってりゃ良いのよ(笑)

オーナーシェフをやっている方々の根性はﾝﾊﾟないよ。
生きるか死ぬかぐらいの覚悟でやっているんだから。
オーナーシェフじゃなくても、それなりのレストランの料理長は責任も重大！
みんな根性が違いますよ。

料理長は、スタッフの１つ１つをよく見ています。
嫌われたり、叱られるには必ず原因があります。
まな板の扱い方１つだって拘りがあるの。
水の出し方、雑巾の洗い方、たたみ方もそう。
返事の仕方。
歩き方。
もうね、全てが気になるのが料理長。
それはワガママじゃないよ。
理由があります。

それが分かるまで頑張りなさいね。













ってか、アタシャ悩み相談所じゃないから！