おはよーございます☀
晴れた😃
夜のラストオーダー30分前。
レストランが一番疲れている時間。
あと少し！
あと少し！
厨房では少しずつ片付けを始めたり。
次の日の食材の確認、発注。
ソースの入替えをしながら冷蔵庫の整理等をする。
サービススタッフもヘトヘトになる頃。
そんな時間帯でもドドドーッと数組のお客様が一気にご来店されることがけっこう多い。
食材も無いし。
ご飯も少ないし。
メニューは限定されちゃうしね。
申し訳ないと思います。
また、そんな時間帯にご来店されるお客様に満面の笑みで対応するのがプロだと思われます。
そこは『根性と気合い』しかありません(笑)
ラストオーダー30分前！
レストランの底力…。
キッツイよね(笑)
フラフラになります。
スゲー切れます。
キレッキレです。
大量の野菜を切るにはスピードカッターは欠かせない。
カレーの野菜もキレッキレ。
だからカレーソースが滑らかになりました(笑)
また進化？した海軍カレーです。
ってなワケで、本日もキレッキレの動きで頑張ります。
宜しくお願いいたしますm(_ _)m
※バロティーヌ、今夜もご用意します。