今夜のオススメです。
オヒョウ(大兵）はカレイの仲間。
大きいものになると数十キロにもなります。
ヒラメのような繊細さはありませんが、肉のような力強さがある魚です。
淡白ですから、ニンニクやハーブ、トマト、アンチョビなど刺激の強いものと合わせると良いです。
オヒョウは薄く切って焼いてもﾑﾏくない。
肉厚にして焼いた方が断然ﾑﾏｲです。
ソテーしたオヒョウにタプナード、ニンニクやパセリと合わせたパン粉を乗せ香ばしく焼き上げます。
一人前200グラムぐらいあります。
是非ドーゾ🎵
1300円(税込）です。