トマトソースでお楽しみ下さいませ🍅
900円(税込）です。
ホルモン。
豚の消化器系内臓。
フランス語では『アバ』と言います。
モツですな。
冬になるとニンニクを効かせた味噌仕立てのモツ鍋が食いたくなる。
ネギをﾀﾌﾟｰﾘのせて🎵
新鮮なアバは下処理をしてから野菜と一緒にワインで煮込むと甘くて良い香りがします。
以前にも話しましたように、アバ、内臓の料理は『引き算』の料理。
足し算ではありません。
どこまで引くか？
どこまで残すか？
これがポイントになります。
ホルモンは身体にも大変良いと言われております。
是非ドーゾ❤
ライオンのオスはアバから食べるらしいっす。