豚ヒレ

今夜のオススメ
『豚ヒレのチーズカツレツと一口メンチカツ』
1400円(税込）です。
画像はヒレカツ。
その上にチーズを乗せて焼き上げます。

ドリアについて質問がありました。
ドリアは『日本の西洋料理』です。
昔サリー・ワイルとゆうシェフが考案したとされております。
バターライスに鶏のブルーテとベシャメルで作ったクリームソースを乗せて焼き上げます。
チーズを乗せるようになったのは後から改良したからだとか。
僕も大好きな料理。
また作ります。