マーシュ亭のカツレツにはデミグラスがかかっております。
洋食屋のカツレツですからね。
ﾔﾊﾟｼデミグラスが必需品。
うちのデミグラス。
いわゆる『デミソース』とゆうやつは他のレストランのそれとは違い塩分控えめにしてあります。
色々な料理に使うし、デミグラスをベースに様々なソースをつくる場合が多いから。
塩分がキツいと使えなくなる。
また、トンカツ屋さんのカツレツと違い肉そのものに下味をしっかりつけてあるのでソースは薄味にしてあるの。
もちろん旨味はしっかり凝縮しておりますが。
それでも、ご飯のオカズとしては物足りないと感じる人も少なくないと思われます。
実は僕がうちのカツレツを食べる時には必ず『テーブルソース』を使います。
デミグラスの上から更にテーブルソースをかけて食べます。
量は少な目に。
これが実にﾑﾏｲ❤
ご飯にもよく合います。
僕が大好きなソース。
昔からこれなんです。
これ普通には売ってないので取り寄せしてます。
ぜひお試し下さいませ❤
ってなワケで、今夜もｶﾞﾝｶﾞﾝやります！