昨日のバスク風の煮汁が残りました。
一晩冷蔵庫で冷やすとゼラチン質でプルプルに固まります。
旨味のかたまり。
このゼラチン質を利用したフランス料理が『ショーフロワ』です。
このバスケーズの煮汁に野菜を加えてしっかりレディール(煮詰める)してソースにしました。
今夜のオススメ
『ポークカツレツと茄子のフライ、パプリカのピリ辛ソース』
1100円(税込)です。
体のかたい僕は自分の背中がかけません。
痒くてもかけません。
ヨーコ様にお願いすると死ぬほどに、親の敵みたいな顔で嫌がられます。
孫の手は嫌い。
かいた気がしない。
今朝素晴らしい物をﾊｹｰﾝしました。
中華用のおたま。
これ素晴らしい。
ぐっじょー♥️
メチャ気持ち良い。
しかも肩叩きにも使えます。
※料理には使ってません。
ご安心くださいm(_ _)m