エビカツ

おはようございます☀️
今日も天気晴朗なれども野菜が高し！

昨日は朝からガッツリ仕込みました。
西洋料理はね。
どしてもソースの種類が多くなる。
これをしっかり作り込んでおくのが『一人仕事』のコツ。
ってか、目に見えない準備がそのレストランの『対応力』になると思ってます。

小さな洋食屋ですが、大切なこと。


今日はエビカツです。
海老のミンチに白身魚のスリミを加えてメンチカツにします。
トマトソースでどーぞ🎵

ってなわけで、本日も宜しくお願いいたしますm(_ _)m