暫く通いだな…。
店から歩いて１分だしね(-.-)
全部治してもらおう、ってかイヤだけど…。
画像は仲間から誕生日にいただいシャルキュトリの本です。
フランスのM・O・Fによる豚肉加工の解説本でございます。
高価な本ですな。
感謝(-_-)
読めば読むほど面白い。
知らなかったことばかりです。
実際に日本で出来るのかは分かりませんが、基本は大切です、ﾊｲ。
以前から言っています様に日本でシャルキュトリを作るのが夢です。
好きなんですよ、ってかマヂで。
派手さはないけど、いかにも職人的でしょ。
北海道なら可能性があります。
日本で日本の豚肉で日本人の為に日本人が作るシャルキュトリ。
勉強しなきゃね。
持論ですが、日本人は洋食が大好きなんです。
これは間違いない。
ハンバーグ、コロッケ、トンカツ、カレーライス、ハヤシライス…。
もうね、完全に日本の料理。
私も大好きです、ﾊｲ。
でね、それ以外に日本人が好きな料理はシャルキュトリだと思っています。
ソーセージやハムを嫌いな日本人はいませんね。
日本人とフランス人は、美味しさのベクトルが近いと思っています。
確かにイタリー料理もﾑﾏｲけどね。
根元の部分で近いと思うんだよね。
これは日本料理の職人さんも仰っていました。
だからこそ洋食が日本に根付いたと思っています。
ただし、日本のフランス料理はスタートが間違っていた。
本来とは違うイメージを日本人が持ってしまった気がします。
派手な仕事は似合わないから(笑)
また一から勉強です。
仲間がヨーロッパに行っています。
帰ってきたら話をｲﾊﾟｰｲ聞きたいね♪
楽しみです！