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どちらの罪が重い？
ある男が拳銃とナイフを所持していました。 暗い夜道で見知らぬ人に拳銃を突きつけて金を要求しました。 次の内、一番罪が重いのはどれでしょう？ A、相手が金を差し出したので奪って逃げた。 B、相手が抵抗したのでナイフで刺し殺して、金を奪って逃げた。 C、相手が抵抗したので拳銃で撃ち殺して金を奪って逃げた。 どーなんでしょうか？ 一発の弾丸、核兵器、化学兵器…。 何が違うのかな？
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破壊力
本日のメインディッシュ ☆桜姫鶏モモ肉のロティ、マスタードソース ☆豚ロースのソテー、キャベツ添え、シェリービネガーソース です。 『シェフー！』 『何かね？カスミくん』 『今日はメインディッシュに魚料理は無いの？』 『昨日、食べ尽くされたからね』 『そーですか…』 『どーかしたのかね？』 『お魚料理が好きなお客様もいますから』 『ダイジョーブ♪鶏肉があるからね♪』 『鶏肉？』...
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一歩
朝、どーにもテンションが上がらない日があります。 気持ちが乗らないっつーか。 同じ様に走っているつもりでも時間が全然変わってくる。 しかも疲れます。 たぶん一歩一歩の微妙な差が原因なんだろうね。 料理を作る時も同じで、最初の野菜を切る仕事から最後の仕上げまで１つ１つの工程を気持ちを込めてやらないと仕上がりが全然違います。 尊敬するシェフが 『料理は気持ちが大切！』...
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パテ・ド・カンパーニュ
あい変わらず焼いております… 更に三本… その他にテリーヌを三本… テリーヌ型に感謝(-.-) うちのパテ・ド・カンパーニュは独特だと思います。 いやね、材料は特別な物なんか何もつかってないです。 レバーの比率は高いかな？ 目指すのは、とにかく柔らかく、シットリした味わいです。 ポイントは焼き方。 湯煎しながら100℃以下のオーブンで二時間半。 焦っちゃダメ。...
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ｻﾐｼｲ夜は…
昨夜は恒例の 『月初めだよ！大仕込みﾀｲｶｰｲ♪』 ﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾊﾟﾌﾊﾟﾌ♪ ってなワケで、ﾁｮﾋﾞｯﾄ早めに仕事が終わったワタクチでございます。 たまには呑みにいこっかな？ しかしながらあい変わらず友達がいません。 yo-ko様はどっかに行っちゃったし。 呑みに行く友達はいないし…。 人が恋しくなる夜もあります、ﾊｲ。 誰かに話を聞いてもらいたい！ 共感してもらいたい！ 優しく叱ってもらいたい！...
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生活保護受給者
年収500万円のサラリーマン世帯より良い生活が出来るのね…。 『恥を知れ！』 ってのは死語なのか？ 色々なケースがあるのは理解するけどさ。 どーにかならんのかねぇ…？ ピーチメルバ始めたよん♪
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弱点…
皆様ご存じの通り、私はｶﾅｰﾘガサツな男でございます、ってかマヂで。 大概の物は食べます。 多少ヤバそうな物でもﾍｯﾁｬﾗﾋﾟｯﾋﾟｰ♪です。 モツロンお客様に提供する食材には細心の注意をしていますよ！ でもね、自分では何でも喰らいます。 たぶんアマゾンでも生きていけます、ってかアマゾンは仮面ライダーしか知らんけど。 常に肉体を鍛えております。 自称『料理界の百獣の王』でございます。...
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ビーフステーキ
バベットステーキ 今日のメインディッシュです。 何だかんだ言っても、ﾔﾊﾟｼ日本人はビーフステーキが大好きなんですな。 うちの店でもビーフステーキをメニューに入れると圧倒的に強いです。 他のフレンチレストランのシェフに聞いてもビーフステーキ(牛ヒレ)は外せないとか。 イヤね、フレンチを食べなれていないお客様は冒険しないんです。 一番安心する料理を選びますな。 レストラン側も...
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喰いたい…
アタシのホームグラウンド！ 『山田うどん』 でございます。 小学生の頃から、我が家の外食と言えばココ。 父親と現場の帰りに飯を食うのもココ。 客層はタクシードライバー、トラックの運ちゃん、ニッカボッカのニーサン達。 女性はまずいません、ってかマヂで。 北海道に進出しないかな？ 餃子のﾅﾝﾁｬﾗよりｺﾂﾗの方が良いけど…。 時間がありません。 また後程！
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フエフキ鯛とムール貝のマリニエール
えー、本日も満員御礼！ 誠に有り難き幸せにごさいす。 有り難いのですが、本日も仕事が追い付きません。 作るそばから無くなってしまいます。 ってなワケで、いったん閉店いたします。 ６時から再開出来るように頑張ります！ 面目無い(T-T)
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仕込み中…『なう』って言うのか？
前菜 ☆キッシュロレーヌ ☆海の幸テリーヌ 他全５品 メインディッシュ ☆豚ロースのカツレツ、デミグラスソース ☆黒鯛とムール貝のマリニエール ☆バベットステーキ です。 ピーチメルバは完売です。 ｲﾊﾟｰｲ出たなぁ(-.-) 時間がありません。 また後程！
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頭から離れない…(-_-;)
賄い 豚ロースのカツレツでした。 ﾔﾊﾟｼデミグラスはﾑﾏｲです。 あくまでもワタクチの持論ですが、日本人が日常生活において一番好きな食べ物は『洋食』だと思います。 ってか、地域性もあると思いますが皆様が普段、家庭で作る料理は何料理？ ご飯のオカズとして食べている料理は何料理？ ｳﾌﾌﾌ♪ さて、ブログ友達の『Pablum』ちゃまも記事にしていましたが、どーしても頭から離れない曲があったりしますな。...
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東京オリンピックｹﾃｰｲ♪
決まりましたな！ 2020年夏期オリンピック！ 良かった良かった♪ 前回の東京オリンピックは残念ながら出場出来なかった…。 なんせこの世に生まれてなかったんでね(-_-) 2020年。 アタシャいくつになるの？ ン？ 54才？ ｳｰﾑ…(-.-) 調度良いんじゃね♪ってかマヂで！ リオデジャネイロも狙ってますが、２大会連続金メダルもカッコイイ♪ さあ、日本はこれからだな♪ ン？ 本気かって？...
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目に浮かぶのぉ♪
本日のメインディッシュ ☆黒鯛とムール貝のマリニエール ☆豚ロースのカツレツ、デミグラスソース ☆バベットステーキ です。 アッチもコッチも、同じ様な記事をupしちょるわい(笑) ｦｻｰﾝの気持ちは一緒だね♪ 今の子供達が日の丸をつけて世界の人達と一緒に汗を流す姿が目に浮かぶわい！ 子供達のキラキラした瞳は素晴らしい♪ ガンガレ日本！ だから俺も出るっつーの 東京は活気付くのぉ。...
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明日は……
賄いです… イヤさ…(-.-) ﾔﾊﾟｼチョベット贅沢なんじゃね？ うちの連中…。 東京オリンピックｹﾃｰｲ！ 角ビンで一人ｶﾝﾊﾟｰｲ♪ 明日は店休日。 予定表 ５時起床 ５時10分ランニング開始 ８時帰宅、シャワーでｷﾚｲｷﾚｲ♪ あっ！洗濯。 ９時仕事開始 そのあと……(-.-) 誰も遊んでくれないから……。 そーだ！ 歯医者さんに行こう！ イヤだけど、歯医者さんに行こう！...
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休みです。
歯医者さんに行ってきました。 暫く通いだな…。 店から歩いて１分だしね(-.-) 全部治してもらおう、ってかイヤだけど…。 画像は仲間から誕生日にいただいシャルキュトリの本です。 フランスのM・O・Fによる豚肉加工の解説本でございます。 高価な本ですな。 感謝(-_-) 読めば読むほど面白い。 知らなかったことばかりです。 実際に日本で出来るのかは分かりませんが、基本は大切です、ﾊｲ。...
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月曜日は千円で観れます。
夕方、暇なんで映画を観に行きました。 巷で色々騒がれているので 『風立ちぬ』 を選びました、ﾊｲ。 宮崎駿さんに関しては、正直ガッカリしていたので複雑な心境でしたね。 ただし、私は零戦や軍艦が大好きで、零戦の設計者である『堀越二朗』さんをリスペクトしております。 彼は素晴らしいエンジニアです。 尊敬に値します。 映画の方は堀越さんは全く関係ないストーリーでした。 宮崎駿さんの作った架空のお話。...
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