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Channel: 洋食『マーシュ亭』
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一歩

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朝、どーにもテンションが上がらない日があります。
気持ちが乗らないっつーか。
同じ様に走っているつもりでも時間が全然変わってくる。
しかも疲れます。
たぶん一歩一歩の微妙な差が原因なんだろうね。

料理を作る時も同じで、最初の野菜を切る仕事から最後の仕上げまで1つ1つの工程を気持ちを込めてやらないと仕上がりが全然違います。
尊敬するシェフが
『料理は気持ちが大切!』
と仰っていましたが本当にそうだと思います。

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昔の技術者達はどんな思いで仕事をしていたのだろうか?
日々を生き抜く為、家族を養う為に仕事をしていたのか?
大きな希望を抱いて、遠い未来の為に仕事をしていたのか?
きっと真っ白な気持ちで、夢を抱いて汗を流していたんでしょうね。

自分が作り出した技術が、自分の思いと全く違う利用をされていることに対して、どんな気持ちでいるのだろうか?


同じ一歩でも、そこに気持ちがあるのと無いのとでは雲泥の差がある気がします。

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