この冬最後の

おはよーございます！
月曜日！
新しい１週間の始まりです。

昨日も１日ｼｺｼｺやっておりました。
この冬最後のビーフシチューも作りました。
今夜からご提供いたします。

土曜日の夜。
仔羊のグリエを作りました。
グリエは網焼のことです。
本来は網に乗せて直火で焼きます。
レストランで直火はなかなか難しい。
機材が無いし。
んなワケでグリヤージュ(グリル板)を使って網焼のように焼き上げます。
ローズマリー、ニンニクでマリネした仔羊。
溝に余計な脂が落ちて、ローストやソテーとは違った美味しさになります。

お客様も喜んで下さいました。
うちは火口が少ないのでグリル板を熱するスペースがありません。
本当はやりたいんですがね。

世の中色々ありますが、とにかくﾑﾏｲ飯を食って頑張りましょう♥️
今週も宜しくお願いいたしますm(_ _)m

※土曜日はお休みです。