おはよーございます！
４月になりました。
今日は新しい元号が発表されるみたいです。
昭和は二世代前になるのね。
平成も一世代前になります。
時代ですなぁ…。
今日はランチはお休みいたします。
昼間はキッチリ仕込みしてディナーから営業。
オススメは『桜姫鶏のバスク風』です。
バスケーズとはフランスとスペインにまたがるバスク地方にちなんだ料理。
骨付き鶏肉を白ワイン、トマト、パプリカ、プティサレなどと一緒に煮込んだ料理。
少しピリ辛です。
大好きな料理です。
その他に今日から鶏のレバカツも始まります。
豚レバーじゃなく鶏レバー。
クセが無くてﾑﾏｲです。
北八王子魯山珍。
生まれて初めてロクロを回しました。
ラーメンどんぶりを作ったつもり(笑)
乾燥、焼き、塗装、本焼きと工程を重ねて出来上がりは１ヶ月後。
楽しみです。
ってなワケで、今月も精一杯頑張ります。
美味しい料理は誰にでも食べる権利があります。
マーシュ亭は普段の食事。
皆様の日常に寄り添う飯屋です。
本日も宜しくお願いいたしますm(_ _)m