おはよーございます！
なごり雪。
今朝も雪の札幌です。
でもランニングには涼しくて丁度良いです(笑)
僕らレストラン業は『外食産業』なんて呼ばれたりします。
マーシュ亭も外食産業なのか？
ちっちゃいけど＿。
外食。
家庭料理とは真逆の意味ですな。
でもね、本当は家庭料理があっての外食なんですよ。
台湾のように家庭料理をしない国もありますが、やはり料理の根底は家庭料理にあるわけです。
毎日忙しくて一緒に食事も出来ない夫婦とかね。
皆様大変だとは思います。
でもできるだけ家庭料理を作るべきなんですよ。
そんな事を言ったら僕らの商売は成り立たなくなっちゃう？
イヤイヤ、逆だと思われます。
家庭で料理をするからこそレストランの面白さや美味しさも分かるわけでして。
音楽だってそうでしょ？
何も知らないより、下手でも自分で音楽をやっている方が圧倒的に楽しめるじゃん。
料理って食べるだけじゃツマラナイですよ。
下手で良いの。
材料買ってさ。
先ずは鍋１つで作れる料理をやってみたらいかがでしょうか？
カレーでもシチューでも。
豚汁やけんちん汁も良し。
少し洒落てポトフーやブイヤベースとかね。
本格的じゃなくて良いのです。
材料をふんだんに使ってね。
ブイヨンや出汁なんて要らないです。
もしあればベーコンの塊があれば大丈夫。
１つの鍋を家族で分け合う楽しさ。
たまにはワインも開けちゃって♥️
少しチーズも用意して。
デザートにアイスクリーム。
もう最高の食事じゃないですか♥️
一緒に食事をしていても会話もなくバラバラに見えるご家族もいますね。
悲しくて残念な気持ちになる。
食事は最高のコミュニケーションでもあります。
家族の食事。
これ以上の幸せなんてあるでしょうか？
是非家庭料理を作って下さいな。
んで、たまにはマーシュ亭でも食べて下さい。
潰れちゃうと困るから(笑)
家庭料理とは違うプロの味も楽しんで下さいな。
今夜は黒毛和牛のメルゲーズとラタトゥイユです。