庶民派食堂

本日のメインディッシュはリクエストにお応えして
『コルドンブルー』
にいたします。

さて、よく『料理の仕事は大変ですね…』と言われます。
確かに楽じゃないですし、特に修行中は厳しいことも沢山あります。
オーナーになれば違った意味で厳しいです。
でもね、料理人の方々は皆様が考えているよりツラいとは思っていないですよ。
人間はそれほど強くないです。
楽しいから、好きだから続けられます。
お客様から誉めていただいたり、喜ぶ笑顔を見た時の感動が忘れられないから頑張れますね。
幸せな仕事です、ﾊｲ。
逆に潰しの利かない連中が多いです(笑)
他の仕事はカラッキシ駄目！みたいな。

アタシも料理以外の仕事を経験してきました。
トラックの運転手。
食品問屋の配達。
あれはやらなきゃわからないです。
どれ程ツラいか…。
時間との勝負！
雪道の配達がいかにツラいか！
台車も使えないしね。
駐車スペースの確保だって大変です。
配達が遅くなると泣きたくなりますよ。
そんなときに仲間が助けてくれたりね。

もうすぐ辞めますが今も夜の仕事を手伝っています。
もうね、泣きたいぐらい大変…。
料理人がどれ程幸せな仕事か身に染みます。

世の中には様々な職業がございます。
各々の仕事が『無くてはならない大切なもの！』ですね。
皆様ツラいのを必死に堪えて、小さな喜びを見つけながら頑張っているわけです。
有り難い…。

金持ちや下らない評論家の為になんか料理をしているわけじゃない。
そーいった頑張っている方々に小さな喜びを感じていただく為に料理をしています。
だから庶民派食堂なんですよ♪