今日も変わらず…

パンが焼き上がりました。

クープも入れないノッペラボウのパン(笑)
これで良いのです、ﾊｲ。
バゲットじゃダメなんです。
お客様が喜んでくれなきゃ意味がないんです。


カボチャと人参のポタージュ

毎朝パンを焼いてスープを作ります。
お母さんが台所で御飯を炊いて、味噌汁を作るのと同じように。
13年間、毎日変わらないです。
これで良いです。

やっと周囲の雑音が気にならない様になってきました。
他のレストランが全然気にならない(笑)
毎日楽しく働かせてもらってます。
アチコチ壊れて、痛かったりするけれど、それさえも楽しく感じます。
有り難いです。


今日のメインディッシュ
☆豚ロースのパン粉焼き、デミグラス

☆鶏もも肉のロティ、キノコ添え

です。