新しい店は厨房設備の問題でパスタはできそうにありません。
揚げ物もやるからね。
でもね、ナポリタンはやろうと思ってます。
2、2㎜の極太麺。
ナポリタン用のソースを研究中(笑)
玉葱のｼｬｷｼｬｷが堪らんわ♪
ハンバーグ、ナポリタン、カレーライス、ハヤシライス、オムレツ、海老フライ、メンチカツ、ビーフシチュー、ポークカツレツ、ビフテキ、ポークジンジャー…。
日本人なら誰もが知っている料理。
見ただけで想像がつきます。
だから誤魔化せない。
そのお客様の想像を少しだけ上回りたい。
そこに感動があります。
その少しの差を出すのがプロの技。
日常の中の非日常…、それがお客様に伝わったら嬉しいね。
沢山上回ったら、それはもはや理解の範疇を越えちゃいます。
そこには驚きがあっても感動と安心はありませんね。
初めて食べるフランス料理と同じになっちゃいます。
楽しみです。
ワクワクします(笑)
※パテ・ド・カンパーニュ等の人気料理はやりますよ！
ご安心下さいませ。
また、デザートにも力を入れます。
下手だけどね(笑)