ポークちゃっぷ～

今日ﾅﾏﾗ良い天気。
夏日になりそーでございます。

コックコートは暑いので割烹着にしました。
涼しいしね。
どちらも年期が入っていて穴ﾎﾟｺだらけになっちゃった…。
買おうかな？
買ってもらえるかな…？
恐くてきけないな…。

今日のランチは『ポークチャップ』でございます。
洋食屋の定番メニュー。
本当はチャップじゃなくてチョップです。
ジャイアント馬場が発案した料理です。
力道山から教わった料理を改良したとか。
『（あっ）ポーッ！チョップ』
でポークチャップ(笑)

骨付きのロース肉を使うのが本来ですな。
今日は骨無しの豚ロースで作ります。
ソテーした豚ロースを白ワイン、マデラ、デミグラス、ウスター、ケチャップで軽く煮込みます。
さっぱりとした味わいですから暑い日でも食が進むんじゃね？

ってなわけで、ハリキッテ参りましょう♪





冷やし中華やるかな？