マーシュで働いてくれていた『かおりん♪』が東京から帰ってきました！
また楽しくなりそーなﾖｶｰﾝ♪
今日もよく働きました。
シェフの一言…
『レストランにおける料理長とは、その店の料理に関する全ての事柄に絶対的な権限を持つ存在である。
料理長はそれを肝に命じて、そのレストランにおける全ての料理に全責任を背負う責任を自覚しなければならない。
また、レストランの全スタッフも料理長の決めた全ての事柄に従う義務がある。』
だそうです。
難しくてよく分からない…。
皆様お疲れ様でした♪
また楽しくなりそーなﾖｶｰﾝ♪
今日もよく働きました。
シェフの一言…
『レストランにおける料理長とは、その店の料理に関する全ての事柄に絶対的な権限を持つ存在である。
料理長はそれを肝に命じて、そのレストランにおける全ての料理に全責任を背負う責任を自覚しなければならない。
また、レストランの全スタッフも料理長の決めた全ての事柄に従う義務がある。』
だそうです。
難しくてよく分からない…。
皆様お疲れ様でした♪