１週間が終わりました！

本日も大雨の中、オープン前から店の前に並んで待っていて下さった沢山のお客様。
心より感謝いたします。
まだまだ修行が足りないです、ﾊｲ。
痛感いたしました。
鍛えねば…。

料理人の修行とは、仕事の精度を上げること！
これがアタシの考え方です。
奇想天外な料理や難しそうに見える料理の技術を見せつけることではありません。
当たり前の仕事をどんな状況になってもキッチリと出来るのが理想の職人です。
体に染み付いた技術は絶対に裏切らないですから。
日々の鍛練しかありません。
どんなにキツい状況になっても技術さえしっかりしていれば打開出来ると思うし、実感しております。

ってなわけで、明日も元気に働きます！


店は休みね♪