立川談志

おはようございます。
昨日も沢山のご来店に感謝！
いやね、ｽｹﾞｰお客様がいてさ。
カツカレーの超大盛りとナポリタンの超大盛り食って、賄いのオニギリを二つ食べて、yo‐ko様のアイスキャンデーも食って、んでもまだ足らないらしくて(笑)
帰り際に仲間に言った台詞が『ラーメン食ってかえろうぜ！』だもん。
久々の敗北感…。
参りました。
そのお客様は『ゴリポン』って呼ばれてますがね。
名言が『カレーは友達♪』
いやはや、ウガンダ越えだわ。
キャプテン翼だわ…。


昨日から赤レンガテラスがオープンしましたな。
若いシェフも頑張ってます。
なんとか初日を終わらせたみたい。
多分トラブルも沢山あったはず。
でもね、レストランのオープン、まして初めての料理長です。
何百人ものお客様が来るわけです。
パニックになってサービスが崩壊してもおかしくない、ってかガチで。
先ずは無事に生き残った、やりきっただけでも素晴らしい！
これから修羅場を何度も越えて本物になります。
みんなそーやって生き抜いてきたんだもん。

今日のランチは『ポークカツレツ』です。

お腹ｲﾊﾟｰｲ食べて今日も頑張りましょう♪



昔は嫌いだったのに、いつからか大好きになった『立川談志』師匠。
亡くなって３年かな？
芸も素晴らしいですな。
聞き惚れちゃう。
名言も数えきれないほどあります。

『小言とゆうのは、己の不快感の瞬間的発散であって教育とは違う』

『努力なんてのは、バカと才能の無いヤツに与えられた最後の希望』

『上品ってのは欲望に対しての動作がスローモーなヤツ』

『死刑反対論者から殺せ』

『落語とは人間の業の肯定である』

『現実は真実なんだよ』


好き嫌いがハッキリする人ですな。
アタシャ大好きです、ﾊｲ。




料理こそ、人間の業の肯定です。
これほど罪深い業はありませんな。
だからこそ、アタシらは真剣に誠実に向き合わなくちゃならないです。