センス

今日のランチは
『豚肉の粗びきメンチカツ』
です。
手切りの豚肉をメンチカツにします。
ﾑﾏｲっす♪




料理人はそれぞれにセンスがあります。
自分がﾑﾏｲと思う感覚。
それがどれ程の人に共感を得られるか？でお客様の入り方も変わります。
昨夜は素晴らしい料理をいただきました。
若い料理長ですが言うことありません。
一番難しいジャンルに挑戦しています。
誤魔化せない。
アタシごときが教えるようなレベルじゃなかった。
更に美味しくなるはず。
楽しみです。

若い料理長を見ていると、テニスの錦織圭選手やスケートの浅田真央ちゃんを見ているみたいです。
応援したくなる♪