楽しい時間

同じ職業の友人ってのは有り難いものです。
たまに集まって一緒に酒を飲みながら話をすると時間の経つのを忘れてしまう。

マーシュ亭にフランス食堂『クネル』の屋木夫妻が遊びに来てくれました。
偶然にもトーマシェフも来てくれて(笑)
夜遅くまで色々話をしました。
実はトーマシェフは１１月で９年間続けた店を閉店します。
12月から支笏湖で新しいスタートでございます。

屋木夫妻の経営するクネルも早いもので７年目を迎えます。
久し振りに食事に伺いたいですな♪
アタシが考える理想的なレストランの在り方を実践しているのが屋木夫妻なんです。

楽はしないけれど無理もしない。
何となく肩の力を上手に抜きながら自然体でやっています。
だからﾑﾏｲ料理が作れるんだね。

良い仲間達に刺激をもらっています。
有り難い…。
同じ時代に、同じようにオーナーシェフとして頑張っている仲間。
これからも仲良くしてね♪






ランチは『鶏肉のチーズカツレツ』にいたします。