士気

１週間が終わりました。
明日はお休みでございます。
相も変わらずｼｺｼｺ仕込みですが…。

真ガレイ

アタシは昔の人達の話が大好きです。
小さな頃から母親にねだっては歴史の本や伝記を読んでおりました。
昔の人から学ぶ事は多いです。


お陰様で、毎日沢山のお客様に利用していただいております。
有り難いことです。
お客様の為になる店でなければすぐに潰れてしまうと思います。
資本力も無いし。

大手の外食産業、ホテル、又は資本力をバックに営業しているレストランが沢山あります。
装備も充実し、兵隊も揃え、宣伝にも金をかける。
投資をするわけですからね。
強いですよ。
普通に考えたら勝ち目は無い。
こちらは一人だもん。
サービスも一人。
ボロボロの古い厨房、狭いし、機材も旧式だし。
そんなアタシが他のレストランと戦える唯一の武器は『士気』だけです。
生活の為に、仕事として料理をしている人達には絶対的に負けないだけの士気が無ければ勝負にもなりません。


西南戦争で政府軍と戦った薩摩藩士。
武器も少なく、兵力も少ない。
近代的な兵器を駆使する政府軍に対して薩摩藩士達はサムライのプライドと士気だけでがっぷり四つの戦いをしたんですな。
農民や庶民だけを寄せ集めた政府軍。
何のために戦うのか？とゆう基本的な意識からして薩摩藩士とは違ったと思います。
現代社会も同じなんじゃないか？と思ったりするよ。

最後は精神力！なんじゃね？
ってか、ﾋﾞﾝﾎﾞｰ人の負け惜しみか？(笑)


これからも士気だけは誰にも負けないで皆様に喜ばれる店になるように精進します。
宜しくお願いいたします♪(^^)