春の嵐かﾆｬ？

朝からﾊｹﾞしい雨と風。
ときおり雷様がｺﾞﾛｺﾞﾛしております。

今日のランチは暇そうだ。
ゴハンは少な目に炊こう…。

このひと月ばかり息継ぎ無しの無酸素運動みたいな毎日だったから。
たまには良いかも知れません。
yo‐ko様の体調も心配だしね。

１５年近く共に戦ってきたから互いの気持ちや体調は話さなくても分かります。
戦友ですから。
それなりに数々の修羅場をくぐり抜けてきたからね。
絶体絶命のピンチを何度助けられたか分かりません。
人として誰からも好かれて、尊敬出来るってわけじゃない。
だらしないし(笑)
すぐにヘコタレテ泣くし(笑)
短気で不器用で、ひねくれ者で。
屁はｸｾｰは足はｸｾｰは…ん？アタシのことじゃん(笑)(笑)(笑)

それでもアタシにとっては大切な戦友なんですわ。
友人はいますが戦友ってのはなかなかいないよね。
そーゆー状況にならないと分からないし。
互いに大部クラシックになってきたから大事にしないとね♪(^^)

感情に走ってはいけない。
冷静に判断しなければいけない。
自分の気持ちを押し殺す。

社会や組織で生きていく為。
ビジネスの為。
会社を運営する為。
利益の為。
人は常に我慢をするべきだと言われます。
アタシもそう思います。
自我を捨ることも必要だと。
でもね、最近は違うような気がしてきましたよ。
判断を迫られた時、感情論に走るといけないと言われます。
分からないから他人に相談したりね。
でも気が付いたことは『先のことは誰にもわからん』ってこと。
これはマヂで思います。
ある年齢になったら、自分の経験からくる皮膚感覚を大切にするべきだと思う。
決断するのは自分の感情や感覚で良い。
自己責任でね。
どうせ結果は誰にも分からないならば自分の感情や感覚を優先するべきです。
また、そのぐらいの感情や感覚が鍛えられていない人はダメよ。
失格だと思う。
無駄に生きてきただけ。

自分の価値観を大切にしたい。
周りに流されたくないです。
自分と合わない人と付き合うつもりは毛程もないです。
正しいか間違っているかは分かりません。
でもその方が後悔はしないでしょ。
料理も同じ。
お客様の為に作るってことは自分の為に作るってこと。
自分が心底ﾑﾏｲと感じるものしか作りたくない。
それを共感して下さるお客様が来てくれるんだと思う。
それで良いんです。
それが誠実だと思う。

数年に１度ぐらいしか来ないような人に限って色々言いますよ。
変なサイトに投稿したりね。
『以前みたいなフランス料理にしなよ！』
『カルパッチョ無いの？』

やかましい！
ここに至るまでの経緯も何も知らんで他人の店でゴチャゴチャ言うなっ！
嫌なら来なければ良いだけ。
あんたが次に来るのは何年後よ？
オリンピックか！
そんな人の意見なんざ絶対に聞きませんね。
無責任な奴に限って能書きを垂れ流す。

普段使いの町の飯屋。
そんなレストランをずっとやりたかった。
今うちに来て下さるお客様は何も言いません。
黙って嬉しそうに飯を喰らっている。
疲れた羽を休めている。
一人一人に人生がある。
みんな泣いたりべそかいたり必死に生きている。
そんな人達の為に飯屋をやっているの。
下らん能書きは要りません。



今日も頑張るぞい！