昭和節

ビーフストロガノフ

ビフカツ

牛ヒレは完売いたしました。
有難うございました。





身はいかに
なるともいくさ
とどめけり
ただたふれゆく
民をおもひて…




人間同士の関係に、つまらない駆け引きや下らない根回しは絶対にやめた方が良いと確信しております。
必ずいつの日か苦しむことになる。
大切なのは『思いやり』なんだと切に思う今日この頃でございます。
それが日本人だと考えます。



本日も張り切って行きます♪








料理人は強烈なプライド、自尊心の塊です。
表には出さなくとも全ての料理人がそうだと思われます。
明治、大昭、昭和の料理人はその自尊心が更に強かった。
そんな料理人長達をまとめあげたところが秋山徳蔵の凄さだね。
我々は仕事が出来てなんぼです。
立場と権威だけじゃ人は動かない。